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GRANDES LUGARES

  

CINCO DIAS NO JALAPÃO

Exótico, intocado, remoto, vasto e curioso até no nome. Jalapão. Tudo por conta de uma batata nativa encontrada na região do Tocantins, de nome "jalapa", usada com fins medicinais pelos quilombolas desde que se estabeleceram no coração do Brasil. Mas, daí a ganhar a terminação "ão" tem mais estória. A tal plantinha muitas vezes é cortada em pedaços e colocada em infusão na cachaça para dar um tom alaranjado e alegrar a moçada. Quando o "cabra" pede uma dose pequena de pinga, vem uma "Jalapinha". Se a dose for grande, "Jalapão".